Pour la première fois, je teste un apéritif macéré à partir de laurier cerise, aussi appelé laurier amande, laurier palme ou Prunus laurocerasus. Cette plante est souvent utilisée dans les haies et ses jeunes feuilles sont la base de cette recette simplissime !
ATTENTION : à ne pas confondre avec le laurier sauce ou Laurus nobilis utilisé pour agrémenter les plats cuisinés.

La recette :
1/ Faire macérer 50 jeunes feuilles de laurier palme (vert clair et tendre) dans 0.5 litre d’alcool de fruits (ou eau de vie) et 0.5 litre de sucre de canne. La macération doit durer 48 heures maximum. Les feuilles peuvent présenter une toxicité au delà.
2/ Égoutter et mélanger à 2,5 litres de bon vin rouge.
3/ Mettre en bouteille 
4/ Déguster bien frais 
C’est parti pour la cueillette ! La nature est riche de ressources et de belles surprises ! 👌🍷🌍

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